Soupe aux fèves sèches

Recette pour 5 personnes
Profil :
  • Coût 2 / 10
  • Difficulté 2 / 10
  • Préparation 5 mn
  • Cuisson 30 mn
Ingrédients :
  • 500g de fèves sèches
  • de l'eau
  • 8 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 cuillère à café de cumin
  • de l'huile d'olive selon le goût
  • un peu de paprika
Visuel de Soupe aux fèves sèches

Préparation

Verser 1,5 litre d'eau dans la cocotte minute et porter à ébullition.

Nettoyer les fèves et verser les dans l'eau bouillante.

Ajouter les gousses d'ail écrasées, le sel et le piment doux.

Laisser mijoter 30min.

Une fois les fèves bien cuites, retirer du feu et laisser refroidir.

Mixer le contenu de la cocotte pour obtenir une soupe à consistance liée.

Remettre la soupe dans la cocotte pour la chauffer sur feudoux.

Servir chaud en soupoudrant de cumin et de paprika et en ajoutant un filet d'huile d'olive.