Coucous aux fruits secs

Préparation

Mettre abricots et raisins à tremper dans bol d'eau tiède.

Dénoyauter les dattes et couper en 2 . Recouvrir le couscous d'eau froide puis l'égoutter.

L'étaler et détacher la graine. Saupoudrer de sel fin.

Faire bouillir 2 l d'eau dans le bas du couscoussier et mettre à cuire 25 mn sans couvrir.

Mettre dans un plat, arroser de fleur d'oranger, le beurre en petits morceaux.

Détacher la graine à la fourchette. Bien mélanger.

Saupoudrer de sucre glace et cannelle (en bande de couleur).

Entourer de dattes et abricots et raisins.

Servir avec la sauce au yaourt.