Batbouts aux saucisses

(voir confection des batbouts)

Préparation

Faire poêler les saucisses pendant 7 minutes. Les percer avec une fourchette pour les dégraisser. Découper en petits morceaux.

Dans une autre poêle faire revenir les oignons hachés avec 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer.

Griller le poivron, l'éplucher, le découper en petits morceaux et les mettre dans un saladier.

Ajouter les oignons et les morceaux de saucisses.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile de soja puis remuer le tout.

Fendre les batbouts puis les farcir tout en ajoutant une couche de mortadelle hachée.

Servir aussitôt.