Batbouts

Préparation

Mélanger les deux farines, faire un puit et ajouter le sel, la levure puis proessivement l'eau tiède.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Rajouter de l'eau si nécessaire.

Diviser la pâte en grosses boules.

Sur un plan de travail fariné, aplatissez chaque boule à l'aide d'une rouleau pour obtenir une pâte fine.

Découper avec un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamètre.

Déposer les batbouts sur une plaque chemisée d'un tissu épais puis recouvrir d'un second et laisser lever.

Chauffer une poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, il faut les retourner.

En cas de besoin enduire la poêle d'huile avant la cuisson.