Recette de macarons

Recette de macarons, irrésistibles de part leur onctuosité et leur côté craquant. Délicats et fondants et bouche les macarons sont un délice de la pâtisseries.

Recette pour 6 personnes
Profil :
  • Coût 3 / 10
  • Difficulté 4 / 10
  • Préparation 30 mn
  • Cuisson 5 mn
Ingrédients :
  • 300g de sucre glace
  • 600g d'amandes
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • quelques amandes
Visuel de Macarons

Préparation

Cassez 3 oeufs dont vous réservez le jaune et battez le blanc en neige jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Lavez et séchez les amandes et mixez-les. Ajoutez ensuite le sucre glace, les 3 jaunes d'oeufs et la levure puis mélangez.

Versez le blanc fraichement battu et mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Confectionnez des boulettes et diposez les sur une plaque huilée, décorez avec les amandes et mettez dans un four préchauffé à 180°.

Une fois sortis du four laissez reposer les macarons quelques heures.

 

source : Rachida Amhaouche