Ghribas aux noix de coco

Préparation

Dans un récipient assez grand, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre glace, le zeste de citron, les oeufs, l'huile et finalement le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer une heure.

Ajoutez ensuite la levure sur la pâte obtenue et mélangez énergiquement.

Faites de petites boulettes avec la pâte, applatissez les légèrement sur le dessus de façon à obtenir la forme du Grhiba.

Soupoudrez de sucre glace et disposez les ghribas sur une plaque huilée avant de les faire cuire à 180° dans un four préchauffé.

source : Rachida Amhaouche