Ghribas aux amandes

Savoureuse pâtisserie, les Ghribas aux amandes se cuisinent facilement
Recette pour 6 personnes
Profil :
  • Coût 3 / 10
  • Difficulté 2 / 10
  • Préparation 20 mn
  • Cuisson 5 mn
Ingrédients :
  • 500g d'amades
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 4 oeufs
  • 250g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Visuel de Ghribas aux amandes

Préparation

Faites bouillir les amandes jusqu'à ce que la peau se détache puis égouttez-les.

Enlevez les résidus de peau puis mixez les amandes.

Ajoutez le beurre, un oeuf, trois jaunes d'oeufs (réservez le blanc), le sucre glace, la levure et le zeste de citron. 

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Huilez vos mains afin de faire des petites boules avec la pâte obtenue. Ensuite appuyez légèrement sur le sommet de la boule pour avoir la forme des ghribas.

Trempez le ghriba dans le blanc d'oeuf et soupoudrez de sucre glace. 

Disposez les ghribas sur une plaque huilée et farinée puis faites les cuire dans un four préchaufé à une température moyenne pendant 20 à 25 minutes

Servir froid.

 

source : Rachida Amhaouche