Salade de betteraves

Savoureuse salade à déguster l'été accompagné de grillades.
Recette pour 2 personnes
Profil :
  • Coût 5 / 10
  • Difficulté 5 / 10
  • Préparation 5 mn
  • Cuisson 5 mn
Ingrédients :
  • 250g de betteraves
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • du sel et du poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
Visuel de Salade de betteraves

Préparation

Pocher les betteraves jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir, éplucher et découper en cubes.

Pour la salade salée :

Mélanger les betteraves avec de l'ail, le vinaigre et le persil.

Saler et poivrer selon le goût.

Servir froid.

Pour la salade sucrée :

Laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le sucre pendant 5 minutes.

Mélanger et servir froid.